|
|
Gegrilde Zomergroenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 venkelknollen; 4 paprika′s in verschillende kleuren; 3 rode uien; 2 courgettes; 6 stevige tomaten; olijfolie; ca 2 eetl. balsamico azijn; zout, versgemalen peper; 1 handje verse kruiden(oregano, basilicum, rozemarijn, tijm); 2 teentjes knoflook; 250g verse geitenkaas
Voorbereiding:
Bakoven voorverwarmen op 225?C
Bereidingswijze:
Groenten schoonmaken en in niet te dunne plakken snijden. Paprika′s in vieren snijden. Groenten omscheppen met 3 eetl. balsamico azijn, zout en peper. Groenten met de helft van de kruiden in 1 laag in ondiepe ovenschalen leggen en in 30 min. beetgaar roosteren. Tussentijds controleren of de groenten niet te donker kleuren; zonodig keren. Na 20 min. knoflook uitpersen boven 2 eetl. olie en de kaas in plakjes snijden. Groenten bestrijken met de olie, rest van kruiden en kaas erover verdelen en het geheel nog ca. 10 min. bakken. Op kamertemperartuur serveren
|
|
|